En frisk start på dagen når rabarbraen er i sesong. Denne smoothien kombinerer rabarbra med bringebær, i tillegg til kokosmelk og et hint av vanilje.
(2 porsjoner)
140 g rabarbra
4 ss vann
1 ss Sukrin
2 dl kokosmelk
80 g frosne bringebær
1 strøken ts vaniljepulver
1 ss honning
Skyll rabarbraen. Fjern de ytterste strimlene. Skjær stilkene i tynne skiver. Kok rabarbraskivene i vann og Sukrin under lokk i ca. 10 minutter. Avkjøl rabarbraen.
Kjør kokosmelken med bringebær, rabarbra og vaniljepulver i en blender til du får en glatt smoothie. Smak til med litt honning, og server straks i to glass.