Bak gjerne dette brødet om kvelden. La det stå over natten udekket, for å tørke litt – så har du deilig, ferskt brød klart til frokosten eller matpakken dagen etterpå.
(1 brød)
8 egg
3 dl kesam (= 1 boks)
100 g chia-frø
100 g mandelmel
2 ts bakepulver
2 ts Fiberhusk
en liten håndfull hakkede nøtter
en liten håndfull linfrø eller solsikkefrø
50-60 g smør eller 2-3 ss kokosolje kaldpresset
litt havsalt eller Himalaya krystallsalt
Bland alle ingrediensene (smør/kokosolje bør være romtemperert). La deigen stå en halv times tid for å svelle.
Sett stekeovnen på 180 grader.
Form brødet som du vil, og stek det i ca. 1 time nederst i stekeovnen.
Disse produktene kan bestilles i nettbutikken Helseogkost.no :
Mandelmel (kaldpresset og fettredusert)