Brente mandler er alltid en sikker vinner. Det går raskt å lage dem, og de smaker helt nydelig. Lag noen bare til deg selv og familien – eller hell mandlene på fine glass med lokk og gi dem bort som en spiselig gave.
250 g mandler
90 g (= 1 dl) SukrinGold
1/4 dl vann
1 ss smør
Legg mandlene utover på en bakeplate, og rist dem i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.
Ha SukrinGold og vann i en tykkbunnet kjele eller stekepanne. Kok opp, og ha i mandlene. La det koke på middels varme til væsken har blitt tykkere og brunaktig, og mandlene har fått en mørkere farge.
Tilsett smøret, og la det koke videre i noen minutter, så massen blir gyllenbrun og blank.
Fisk opp mandlene fra kjelen, og legg dem på en smurt bakeplate. Skill mandlene fra hverandre med to gafler før de blir helt kalde.