Deilige småkaker som er både glutenfrie og sukkerfrie. De er naturlig søtet med kokossukker og lønnesirup.
(ca. 24 stk)
50 g smør
2 egg
1 dl kokossukker
2 ss lønnesirup
5,5 dl kokosmasse
2 ss appelsinjuice (kan utelates)
Sett stekeovnen på 175 grader C.
Smelt smøret, og la det avkjøle seg litt. Ha det smeltede smøret sammen med resten av ingrediensene i en bolle, og bland alt godt sammen. Bruk to spiseskjeer til å lage små makroner, som settes rett på en bakepapirkledd stekeplate.
Stek kokosmakronene midt i ovnen på 175 grader C i 13-15 minutter.
Avkjøles på rist.